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¿Jamón, queso, vino... con actitud? Este verano en Montanera Lozana te traemos nuestra selección de Greatest Hits Gourmet para que vivas el sabor más cañero de la temporada

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~ La mejor selección de productos gourmet es lo que encontraras en nuestra "Tienda Gourmet Montanera Lozana", nos dedicamos a ofrecer los productos Gourmet seleccionados de la más alta calidad.~

~En nuestra web de venta online de jamones y productos gourmet queremos brindarte una experiencia gastronómica única, acercándote a los sabores auténticos y tradicionales.~

~en Montanera Lozana trabajamos codo a codo directamente con productores nacionales para asegurar la frescura y calidad de nuestros productos artesanales.~

~Además, nuestro servicio de entrega, garantiza que recibas tus pedidos en perfectas condiciones, directamente en la puerta de tu casa.~

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¿Qué es la denominación de origen protegida?

 

La denominación de origen (D.O.P), es un sistema de protección para productos agrícolas o alimentarios que se producen en una región geográfica específica y poseen cualidades o características únicas relacionadas con su origen. Estas designaciones ayudan a preservar la autenticidad y calidad de los productos, como vinos, quesos, jamones, entre otros.

Las denominaciones de origen también deben proteger la reputación de los productos locales y promover la diversidad cultural. Para obtener la denominación de origen, los productos deben cumplir con ciertos estándares y seguir prácticas de producción específicas establecidas por la región. Esto ayuda a los consumidores a identificar y disfrutar de productos auténticos y tradicionales de una determinada área geográfico.

DOP Jabugo.

DOP Guijuelo.

DOP Los Pedroches.

DOP Dehesa de Extremadura.

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Nuestro jamón ibérico, pura Montanera

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¿Cómo se alimentan los cerdos ibéricos?

~Las dehesas de bellotas son un tipo de ecosistema crucial característico, que se encuentra en gran parte en España y Portugal constituido mayormente por matorrales y encinas.~

~Son una fuente muy importante para comunidades rurales y ganaderos ya que gracias a estos parajes se alimentan los cerdos Ibéricos.~

~Las bellotas son una de las partes mas importantes en la alimentación del cerdo Ibérico ya que contienes grasas saludables, carbohidratos y proteínas y estas, al ser consumidas por el jamón Ibérico se convierten en una fuente altamente nutritiva.~

~Esta alimentación es esencial para la producción del cerdo Ibérico y las características únicas que hacen del jamón Ibérico un producto altamente valorado mundialmente.~

¿Que es el jamón ibérico?

 

~El jamón Ibérico se ha convertido en uno de los mayores manjares de todo el mundo. Y es que este pequeño gran Ibérico, dota de unas cualidades únicas para deleitar a todo el mundo.~

~Existe diversas razas de cerdos en todo el mundo. Algunas de más conocidas incluyen el cerdo Yorkshire, Landrace, Duróc, Hampshire y el  mencionado anteriormente, el cerdo Ibérico.~

~Cada raza tiene características distintivas en cuanto a tamaño, color y calidad de la carne~

~La raza Ibérica es una raza autóctona de la península Ibérica, principalmente en España y Portugal. Se caracteriza por su adaptación a climas diversos y su habilidad para aprovechar los recursos naturales. El cerdo Ibérico es conocido por su capacidad para producir el codiciado jamón Ibérico, gracias a su rica dieta de bellotas durante la montanera. Esta alimentación específica contribuye a la textura y sabor únicos de la carne.~

 

¿ Cuantas categorías de cerdos ibéricos hay?

•Cebo: Son alimentados con piensos y no tienen acceso a la montanera donde se crían en régimen extensivo.

•Cebo de campo: Se crían en régimen extensivo y consumen piensos y recursos naturales como hierbas y bellotas, aunque en menor proporción que los ibéricos de bellota.

•Bellota: Cerdo Ibérico criado en libertad en las dehesas y ha sido  alimentado de pastos naturales y bellotas.

~Cada tipo influye en la calidad y el sabor de la carne y el jamón Ibérico resultante.~

 

¿Cómo se clasifican los jamónes ibéricos?

•Brida blanca: (cebo intensivo 50% raza ibérica).

•Brida verde: (cebo de campo en extensivo 50% raza ibérica).

•Brida roja: (bellota 50% raza ibérica).

•Brida negra: (bellota 100% raza ibérica)

Etiquetas cerdo iberico

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