Jamones de Teruel denominación de origen

Los jamones y paletillas de Teruel, con denominación de origen, son considerados unos de los mejores jamones de España, tanto por su zona geográfica como por sus razas de cerdos Duróc, Landrace y Large White. Su proceso de curación ronda desde los 14 meses hasta los 24, consiguiendo así unos jamones espectaculares, con texturas y sabores inigualables.

El cerdo Duróc 

El Jamón Duróc, una joya en el mundo de la charcutería, destaca por su excepcional calidad y sabor distintivo.      Esta variedad de jamón ha ganado popularidad por su infiltración de grasa, textura jugosa y un perfil de sabor que deleita a los paladares más exigentes.

Origen y Características:

El Jamón Duróc tiene sus raíces en la raza porcina Duróc, originaria de Estados Unidos.

Esta raza se distingue por su pelaje rojizo y orejas caídas, y es conocida por producir carne jugosa y bien marmoleada.

Su adaptabilidad y calidad de carne han llevado a la introducción de la raza en diversas regiones, incluida España, donde ha alcanzado una reputación destacada en la producción de jamón.

Los cerdos se crían cuidadosamente para garantizar una calidad óptima de la carne.

Su genética contribuye a la infiltración de grasa en el tejido muscular, proporcionando ese equilibrio perfecto entre magro y grasa que caracteriza a este Jamón.

El Jamón Duróc ha ganado reconocimiento a nivel internacional, destacando en concursos y eventos dedicados a la carne curada.

Su presencia en mercados globales ha aumentado, atrayendo a consumidores que buscan experiencias gastronómicas de alta calidad.

La combinación de tradición, calidad genética y cuidado en la elaboración le ha otorgado un lugar distinguido en el mundo de los productos curados.

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