Paletillas Ibéricas Selección

 

La paletilla ibérica es fundamental en la gastronomía española y reconocida globalmente.

Se obtiene de la parte delantera del cerdo ibérico, una raza autóctona de España.

A diferencia del jamón, esta parte es más pequeña y requiere un proceso de curación distinto por su composición de carne y hueso.

 

 

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